2023.03.24

白露　siratsuyu

peter

日本酒の産地として有名な新潟。今回紹介するのはリーズナブルな価格でコストパフォーマンスにすぐれている「白露」。その白露を生み出しているのが、高野酒造という酒造メーカーです。今回は、そんな白露と高野酒造についてご紹介します。

Niigata is famous for sake production. The sake introduced here is “Hakuro,” which is reasonably priced and offers excellent cost performance. The brewer that produces Shiroro is called Takano Shuzo. In this article, we will introduce Shiroro and the Takano Sake Brewery.

高野酒造HP　Takano Sake Brewery　HP　https://www.takano-shuzo.co.jp/

meka-maru

今回はイオンで購入したぞ！たくさん種類があって楽しかった！

This time I got it at Aeon! There were so many varieties, it was fun!

meka-ko

お求めやすい価格も魅力の一つね♡

Affordable price is one of the charms.♡

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こちらもおススメ！限定の白露が紹介されています↓↓

イオンリカー　イオン限定　純米大吟醸　Aeon Liquor Aeon Limited Junmai Daiginjo　https://www.aeonliquor.jp/brand/sake/

高野酒造は、1899年に新潟市西区に創業し、地元の自然豊かな環境を活かして、日本酒の製造を行っています。その中でも、代表銘柄の1つが「白露」です。白露は、越後杜氏伝統の技を使って醸造された、純米大吟醸です。新潟産の米を使用しているため、米の旨味が豊かに感じられるとともに、フルーティーな香りと爽やかな甘み、そしてまろやかで奥深い味わいが特徴です。また、中口で淡麗な飲み口に仕上がっており、冷やして飲むだけでなく、常温やぬる燗でも楽しむことができます。

Takano Sake Brewery was founded in 1899 in Nishi Ward, Niigata City, taking advantage of the rich natural environment of the local area. One of its representative brands is “Shiroro. Shiroro is a junmai daiginjo brewed using traditional Echigo Toji techniques. It is made from Niigata rice, which gives it a rich rice flavor, a fruity aroma, a refreshing sweetness, and a mellow, deep taste. It has a medium-light, light flavor and can be enjoyed not only chilled, but also at room temperature or lukewarm.

高野酒造は、酒造りの心として、顧問である農学博士の廣井忠夫先生の言葉を掲げ、「究極の酒造り」を目指しています。廣井先生は、「究極の酒は馥郁たるほのかな香りを秘め、いくつかの味を持ちつつ、その味を隠し舌の当り柔かくして、ほしてなお口中に誘い込む障りなき酒であり、飲む人に深い感銘を与える。」と述べており、高野酒造はこの精神を基に、高品質な日本酒を生産しています。

Takano Sake Brewery aims to create the “ultimate sake” in the words of our advisor, Dr. Tadao Hiroi, a doctor of agriculture, as the heart of our sake brewing. Dr. Hiroi said, “The ultimate sake is a sake that has an aromatic subtle fragrance and several flavors, but hides those flavors so that they are soft on the tongue, yet still inviting to the palate and leave a deep impression on the drinker. Based on this spirit, Takano Shuzo produces high quality sake.

白露には、多くのファンがおり、その味わいやバランスの良さが高く評価されています。コメントでは、「癖がなくとても美味しい。ほのかに米の旨味ありつつ、軽やかな味。しかも安い。これは良いデス！」という意見や、「米の風味が残るお酒です。」という意見がありました。また、「気軽シリーズ。甘ピリ辛。余韻は少し続く。」という意見もあり、このような評価は、白露の魅力や味わいの多様性を示していると言えるでしょう。

Hakuro has many fans and is highly appreciated for its taste and balance. Comments include: “It is very tasty and has no habits. It has a light taste with a hint of rice flavor. And it is inexpensive. This is good! and “It is a sake that retains the flavor of rice. and “It’s a sake that retains the flavor of rice. Another said, “Easy series. Sweet, tangy, and spicy. A little lingering aftertaste. These evaluations show the diversity of Hakuro’s charms and flavors.