2023.08.01 2023.08.03

越後桜　大吟醸　Etigozakura

peter

こんにちは、日本酒ブロガーのメカ丸です。今回は、越後桜酒造が製造する日本酒銘柄「越後桜」の「大吟醸」についてご紹介します。

Hello, I am Mekamaru, a sake blogger. This time, we would like to introduce “Daiginjo” of Echigo-zakura, a brand of Japanese sake produced by Echigo-zakura Sake Brewery.

越後桜酒造

https://www.echigozakura.co.jp/

越後桜酒造は、新潟県南魚沼市にある老舗の酒蔵です。創業は明治時代で、地元の水と米を使って伝統的な製法で日本酒を造り続けています。その中でも、「越後桜」は同社の代表的な銘柄で、日本酒度が+5とやや辛口で、香り高く爽やかな味わいが特徴です。

Echigo Sakura Sake Brewery is a well-established sake brewery located in Minamiuonuma City, Niigata Prefecture. Founded in the Meiji era (1868-1912), the company continues to produce sake using local water and rice in the traditional way. Echigo-zakura” is one of the company’s representative brands and is characterized by its slightly dry, aromatic, and refreshing taste with a sake strength of +5.

大吟醸

「大吟醸」は、「越後桜」の中でも最高級のランクにあたります。原料米は、新潟県産のコシヒカリを使用し、精米歩合は40%と非常に高い水準です。そのため、米の旨味と甘みが凝縮されています。また、冷やして飲むと、フルーティーな香りとキレのある後味が楽しめます。温めて飲むと、まろやかでコクのある味わいに変化します。

Daiginjo” is the highest grade of “Echigo-zakura”. The rice used is Koshihikari produced in Niigata Prefecture, with a very high milling ratio of 40%. The rice is polished to a very high level of 40%, resulting in a concentrated flavor and sweetness of the rice. When drunk chilled, it has a fruity aroma and a crisp aftertaste. When drunk warm, it changes to a mellow, full-bodied flavor.

「越後桜」の「大吟醸」は、新潟県の自然と技術が生み出した逸品です。日本酒好きならぜひ一度試してみてください。私もこのお酒を飲んで、新潟県に行ってみたくなりました。それでは、またお会いしましょう。

Echigo-zakura’s Daiginjo is a gem created by the nature and technology of Niigata Prefecture. If you like sake, you should definitely try it. I also want to visit Niigata Prefecture after drinking this sake. So, I will see you again.