2023.07.04

八海山　清酒　Hakkaisan

peter

こんにちは、日本酒ブロガーのメカ丸です。今回は、八海酒造が製造する日本酒銘柄「八海山」の「清酒」についてご紹介します。

Hello, I am Mekamaru, a sake blogger. In this issue, we would like to introduce “Seishu”, a brand of Japanese sake produced by Hakkai Shuzo, Hakkaiyama.こんにちは、日本酒ブロガーのメカ丸です。今回は、八海酒造が製造する日本酒銘柄「八海山」の「清酒」についてご紹介します。

「八海山」は、新潟県の八海山連峰の伏流水を使って造られる日本酒です。新潟県は日本有数の米どころであり、特にコシヒカリは有名ですが、「八海山」はコシヒカリではなく、五百万石という品種を使用しいます。五百万石は、日本酒に適した粘り気の少ない米で、軽やかで爽やかな味わいを生み出します。

Hakkaisan” is a Japanese sake made using water from the Hakkaisan mountain range in Niigata Prefecture. Niigata Prefecture is one of Japan’s leading rice-producing regions and is particularly famous for its Koshihikari rice, but “Hakkaisan” uses a variety called Gohyakumangoku instead of Koshihikari. Gohyakumangoku is a less sticky rice suitable for sake and produces a light and refreshing flavor.

「八海山」の「清酒」は、アルコール度数が15度とやや高めですが、飲み口はすっきりとしています。香りは控えめで、米の旨味と甘みがふんわりと広がります。後味はキレが良く、さっぱりとしています。冷やしても燗にしても美味しく飲める万能な日本酒です。

Hakkaiyama’s Seishu has a slightly high alcohol content of 15 degrees, but it is refreshing to the palate. The aroma is subdued, and the flavor and sweetness of the rice spread softly. The aftertaste is crisp and refreshing. It is a versatile sake that can be enjoyed both chilled and heated.

「八海山」は、日本酒の中でも人気の高い銘柄で、国内だけでなく海外でも愛飲されています。新潟県の自然と技術が生んだ逸品です。ぜひ一度お試しください。

Hakkaisan” is one of the most popular brands of Japanese sake and is loved not only in Japan but also abroad. It is a gem born from the nature and technology of Niigata Prefecture. Please try it for yourself.